香煎包菜锅贴

9.6分
115人已做过
困难 平底锅

配方

10种材料
里脊 、香菇 、饺子皮 、包菜 、甜面酱 、黄豆酱 、葱姜蒜 、豆瓣酱 、淀粉 、蚝油

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪里脊切成小丁。
步骤2.
用淀粉蚝油腌制20分钟。
步骤3.
黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。
步骤4.
三种酱调成的汁。
步骤5.
锅里放适量油，放入葱姜蒜。
步骤6.
再放入肉丁炒。
步骤7.
等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。
步骤8.
盛出备用。
步骤9.
包菜焯水切末，香菇切末。
步骤10.
用做好的肉酱调味。
步骤11.
取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。
步骤12.
包好的锅贴。
步骤13.
平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。
步骤14.
面粉加水加醋调成汁。
步骤15.
等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。
步骤16.
把汁烧干，撒上香葱。
步骤17.
出锅装盘。

包含此做法的食谱

饺子 黄豆 葱姜蒜 黄豆酱 酱汁 豆酱 肉丁

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香煎包菜锅贴
猪里脊切成小丁。
用淀粉蚝油腌制20分钟。
黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。
三种酱调成的汁。
锅里放适量油，放入葱姜蒜。
再放入肉丁炒。
等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。
盛出备用。
包菜焯水切末，香菇切末。
用做好的肉酱调味。
取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。
包好的锅贴。
平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。
面粉加水加醋调成汁。
等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。
把汁烧干，撒上香葱。
出锅装盘。