生日蛋糕

7.6分
108人已做过
一般 保鲜袋 烤箱

配方

12种材料
鸡蛋 5个、葡萄 5颗、面粉 200g、盐 1g、酵母粉 10g、橙子 两瓣、白糖 20g、黄油 10g、奶油 250ml、葡萄干 10g、橘味果冻粉 5g、贝壳巧克力 2块

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡蛋蛋黄与蛋清分离，分别装入两个容器中。
步骤2.
将黄油加入到盛放蛋黄的容器中，用打蛋器搅匀。
步骤3.
面粉中加入泡打粉和盐搅匀，然后加入到蛋黄糊中，用铲子上下翻动使其融合。（为了防止面粉起筋，最好不要画圈搅拌）
步骤4.
用打蛋器把蛋白打发至不流动。打发的过程中逐渐加入白糖，直至白糖全部融入蛋白中。
步骤5.
将蛋白的1/3加入到蛋黄糊中，仍然用铲子拌匀。然后再将蛋黄糊全部加入到剩余的蛋白中拌匀，最后加入葡萄干。
步骤6.
将蛋糊倒入模具中，轻轻震动使气体排出。然后放入预热180度的烤箱中烤制35分钟。（为了保证蛋糕的湿度，我在烤箱里放了一杯水）
步骤7.
烤好的蛋糕胚子晾凉然后翻面放到盘子里。用锯齿刀将蛋糕从中间割成两层，然后抹一层果酱在下面的胚子上，并盖上上面的胚子。
步骤8.
领取一个容器倒入奶油，用打蛋器打发。（在此过程中逐步加入糖，使糖完全融入奶油中）
步骤9.
将奶油分成两份，一份中加入橘味果冻粉拌匀，分别装入两个保鲜袋中，并在保鲜袋的一端剪开一个小口子。将奶油寄到蛋糕胚子上做出造型即可。
步骤10.
最后摆上巧克力以及葡萄，橘子最为装饰。

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打蛋器 泡打粉 白糖 黄油

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将鸡蛋蛋黄与蛋清分离，分别装入两个容器中。
面粉中加入泡打粉和盐搅匀，然后加入到蛋黄糊中，用铲子上下翻动使其融合。（为了防止面粉起筋，最好不要画圈搅拌）
用打蛋器把蛋白打发至不流动。打发的过程中逐渐加入白糖，直至白糖全部融入蛋白中。
将蛋白的1/3加入到蛋黄糊中，仍然用铲子拌匀。然后再将蛋黄糊全部加入到剩余的蛋白中拌匀，最后加入葡萄干。
将蛋糊倒入模具中，轻轻震动使气体排出。然后放入预热180度的烤箱中烤制35分钟。（为了保证蛋糕的湿度，我在烤箱里放了一杯水）
烤好的蛋糕胚子晾凉然后翻面放到盘子里。用锯齿刀将蛋糕从中间割成两层，然后抹一层果酱在下面的胚子上，并盖上上面的胚子。
领取一个容器倒入奶油，用打蛋器打发。（在此过程中逐步加入糖，使糖完全融入奶油中）
最后摆上巧克力以及葡萄，橘子最为装饰。