铁板鸡脆骨

9.9分

523人已做过

2小时以上困难香辣、孜然味

鸡脆骨一盒、干辣椒适量、胡萝卜一根、花生米 50g、大蒜 5瓣、姜一坨、香菜三根、盐 3g、生抽两勺、耗油两勺、胡椒粉适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、糖 2g

步骤1.

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买一盒新鲜的鸡脆骨回来！

步骤2.

把鸡脆骨放自来水下冲洗干净，我这买的新鲜的，一点腥味没有！很好洗干净！洗干净后，放入盐，生抽，耗油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，一点点糖搅拌均匀！腌制十五分钟左右！

步骤3.

我买的是乡下来的土胡萝卜！一根就够了！

步骤4.

把胡萝卜去皮，切成大小相等的条状！

步骤5.

准备一碟干辣椒，这干辣椒是我自己买新鲜的指天椒晒干的，味道比买的干辣椒，更香更辣！

步骤6.

把干辣椒洗干净去蒂，剪成三段！

步骤7.

准备好一碟新鲜花生米！

步骤8.

大蒜切片，姜切成丝！

步骤9.

把锅烧热，锅里放入能没过鸡脆骨的油！记住是开小火慢炸哦！不然很容易就把东西炸糊了的啊！

步骤10.

先把花生米放下去炸熟！花生米很容易熟，放下去大概一分钟左右即可捞起来，不然就炸焦了，没法吃哟！

步骤11.

花生米炸好捞出来，放入胡萝卜炸两到三分钟！收干胡萝卜的水分即可！

步骤12.

胡萝卜炸好捞出锅，再把鸡脆骨放下去炸，这个只能中小火慢慢炸，炸至金黄色开始变干即可捞出锅！

步骤13.

等这些都炸好了，把锅洗干净，再放入少量干净的油！

步骤14.

把胡萝卜，蒜片，姜丝一起放下去翻炒几下！

步骤15.

再放入炸好的鸡脆骨一起翻炒！

步骤16.

最后放入炸好的花生米和辣椒一起翻炒均匀！再放一点点生抽和耗油调下味！

步骤17.

把铁板放在灶上开小火，等铁板烧热了，放一点点油下去！

步骤18.

再把洗干净的香菜均匀的铺在铁板里，撒一点点烧烤粉增香！

步骤19.

最后把炒好的香辣鸡脆骨倒入铁板里！一道美味可口，超级下饭的铁板香辣鸡脆骨，就完美出炉啦！真正的色香味俱全，又吃两大碗米饭！哈哈哈哈！再不长胖点，都对不住这道菜了！

三种材料过油的时候一定要掌握好火候，千万别炸过了，鸡脆骨一定要炸干一点，这道菜是不用放水的哦！最后出锅的时候也不用再放盐了，因为腌制鸡脆骨的时候，味道是拌的刚刚好的！

包含此做法的食谱

烧烤铁板烧胡椒姜丝超级下饭鲜花香辣鸡

窍门配方

铁板鸡脆骨

买一盒新鲜的鸡脆骨回来！

把鸡脆骨放自来水下冲洗干净，我这买的新鲜的，一点腥味没有！很好洗干净！洗干净后，放入盐，生抽，耗油，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，一点点糖搅拌均匀！腌制十五分钟左右！

我买的是乡下来的土胡萝卜！一根就够了！

把胡萝卜去皮，切成大小相等的条状！

准备一碟干辣椒，这干辣椒是我自己买新鲜的指天椒晒干的，味道比买的干辣椒，更香更辣！

把干辣椒洗干净去蒂，剪成三段！

准备好一碟新鲜花生米！

大蒜切片，姜切成丝！

把锅烧热，锅里放入能没过鸡脆骨的油！记住是开小火慢炸哦！不然很容易就把东西炸糊了的啊！

先把花生米放下去炸熟！花生米很容易熟，放下去大概一分钟左右即可捞起来，不然就炸焦了，没法吃哟！

花生米炸好捞出来，放入胡萝卜炸两到三分钟！收干胡萝卜的水分即可！

胡萝卜炸好捞出锅，再把鸡脆骨放下去炸，这个只能中小火慢慢炸，炸至金黄色开始变干即可捞出锅！

等这些都炸好了，把锅洗干净，再放入少量干净的油！

把胡萝卜，蒜片，姜丝一起放下去翻炒几下！

再放入炸好的鸡脆骨一起翻炒！

最后放入炸好的花生米和辣椒一起翻炒均匀！再放一点点生抽和耗油调下味！

把铁板放在灶上开小火，等铁板烧热了，放一点点油下去！

再把洗干净的香菜均匀的铺在铁板里，撒一点点烧烤粉增香！

最后把炒好的香辣鸡脆骨倒入铁板里！一道美味可口，超级下饭的铁板香辣鸡脆骨，就完美出炉啦！真正的色香味俱全，又吃两大碗米饭！哈哈哈哈！再不长胖点，都对不住这道菜了！