肉末粉丝白菜

8.0分
112人已做过
一般

配方

10种材料
肉馅 、粉丝 、白菜芯 、枸杞 、盐 、鸡精 、糖 、葱姜 、酱油 、料酒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把白菜芯切成条。
步骤2.
提前泡发粉丝。
步骤3.
锅中注水烧开，加入几滴油和适量的盐，下入白菜焯水至白菜变透明。
步骤4.
把白菜芯捞出，沥干水分，码放在盘中。
步骤5.
锅中加入适量的油爆香葱姜。
步骤6.
下入肉馅煸炒至变色。
步骤7.
烹入料酒，加入酱油糖翻炒均匀。
步骤8.
下入泡软的粉丝，搅拌均匀。
步骤9.
添加一点开水，烧至粉丝透明熟透，加入盐和鸡精调味。
步骤10.
把炒好的粉丝码在白菜上。吃的时候搅拌一下即可。用枸杞稍微装饰一下，菜菜就漂亮多啦。。。

窍门

粉丝要提前用温水泡软。焯水的时候加入盐和油，能使白菜入味，颜色更加漂亮。关于这个白菜心，我是当娃娃菜买的，越看越不像娃娃菜，所以就就叫它白菜芯。

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肉末粉丝白菜
把白菜芯切成条。
提前泡发粉丝。
锅中注水烧开，加入几滴油和适量的盐，下入白菜焯水至白菜变透明。
把白菜芯捞出，沥干水分，码放在盘中。
锅中加入适量的油爆香葱姜。
下入肉馅煸炒至变色。
烹入料酒，加入酱油糖翻炒均匀。
下入泡软的粉丝，搅拌均匀。
添加一点开水，烧至粉丝透明熟透，加入盐和鸡精调味。
把炒好的粉丝码在白菜上。吃的时候搅拌一下即可。用枸杞稍微装饰一下，菜菜就漂亮多啦。。。