9.5分
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荷叶饼夹梅菜烧肉
困难
五香
蒸锅、保鲜膜
步骤1.
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五花肉切块。
步骤2.
梅菜洗净泡软备用。
步骤3.
姜切片，葱切段。
步骤4.
热锅下油，放入五花肉。
步骤5.
翻炒至出油。
步骤6.
再加入姜片和蒜瓣炒出香味。
步骤7.
再加入葱段炒香。
步骤8.
再加酱油炒香。
步骤9.
最后放入清水，五香粉，白砂糖，八角，美极鲜炒匀，大火烧开。
步骤10.
盖盖转小火炖40分钟。
步骤11.
再加入梅菜。
步骤12.
炒匀，盖盖再炖30分钟，关火。
步骤13.
面粉加酵母粉，清水揉成面团。
步骤14.
盖上保鲜膜在温暖处醒发。
步骤15.
醒发好的面团。
步骤16.
取出排气，揉上劲。
步骤17.
下剂子，擀成直径5厘米左右的圆饼。
步骤18.
对折。
步骤19.
用面刀压上三道。
步骤20.
做好的荷叶饼。
步骤21.
用同样的方法做成剩下的荷叶饼，放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟，关火再虚蒸5分钟即可。
步骤22.
将梅菜烧肉盛盘，再在旁边码上荷叶饼即可。
1，梅菜一定要洗干净。
2，五花肉最好用带皮的。
2，五花肉最好用带皮的。
