9.8分
120人已做过
共16图
椰香紫薯小碗糕
难
椰香
蒸锅、平底锅
微波炉
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备主要的原料：生粉，澄粉，紫薯，椰浆。
步骤2.
紫薯洗净后，去皮，切片，上蒸锅蒸熟烂。
步骤3.
蒸熟烂的紫薯冷却后捣成泥。
步骤4.
100g生粉 100g澄粉混合，加入三分之一的紫薯泥。
步骤5.
将椰浆慢慢一点一点加入到面粉混合物中，慢慢的搓揉。
步骤6.
搓揉成光滑的面团即可，备用。
步骤7.
准备辅料：食用油，白糖。
步骤8.
倒入10ml的食用油在平底锅中。
步骤9.
加入剩下的三分之二的紫薯泥，加入30g的白糖，用小火慢慢炒制。
步骤10.
带紫薯泥炒干水分至粘稠，即可关火，晾凉后搓成等份的小球做馅。
步骤11.
将椰香紫薯面团等份，每一份捏成圆形。
步骤12.
包裹进紫薯馅，收口。
步骤13.
准备干净的模具，或者小碗，底部撒一些椰蓉（没有椰蓉，也可以抹一些食用油）。
步骤14.
将包好的紫薯团放进模具，按一下。
步骤15.
上蒸锅，中火蒸10分钟即可。
1，此款小点心深受LG的喜欢，口感软糯不腻人。
2，炒至紫薯馅，可以用黄油会更香，没有黄油，用食用油，橄榄油代替一样。
3，做面团的时候，用椰浆完全代替水，最后的成品椰香味浓郁扑鼻，如果没有椰浆，用椰汁，牛奶代替也行。
4，乘热吃口感更好，一次吃不完，放冰箱冷藏，吃时用微波炉转一下或者蒸锅蒸热一下味道依旧！
2，炒至紫薯馅，可以用黄油会更香，没有黄油，用食用油，橄榄油代替一样。
3，做面团的时候，用椰浆完全代替水，最后的成品椰香味浓郁扑鼻，如果没有椰浆，用椰汁，牛奶代替也行。
4，乘热吃口感更好，一次吃不完，放冰箱冷藏，吃时用微波炉转一下或者蒸锅蒸热一下味道依旧！
