香菇肉粽

7.5分
112人已做过
一般 五香 压力锅、高压锅、筷子 电压力锅

配方

6种材料
五花肉 一块、香菇 9朵、糯米 2斤、粽叶 、蛤干 一小碗、棕绳

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味。
步骤2.
干香菇泡发。
步骤3.
蛤干洗净。
步骤4.
糯米事先浸泡2个小时以上。
步骤5.
将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻（防止包的时候绳子容易断），粽叶洗净也稍微烫下。
步骤6.
取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下（这一步可以让米粒完全塞满底部），依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，压实。
步骤7.
包住，用棕绳紧紧滴捆在即可（一定要紧些，不然放入高压锅压的时候会散开）。
步骤8.
电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了。

窍门

1、（咖喱肉粽做法：事先将咖喱粉放入油锅内炒香，加入泡发的糯米中，然后加点生抽将大米拌匀即可，包的步骤都一样）
2、（红豆粽子做法：红豆和花生泡发，我用了一夜，然后和糯米混合，放点白糖拌匀即可）。

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电压力锅 糯米 五香粉

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香菇肉粽
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香菇肉粽
五花肉切小块用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和盐腌制过夜入味。
干香菇泡发。
蛤干洗净。
糯米事先浸泡2个小时以上。
将新鲜的棕绳放入开水锅中煮片刻（防止包的时候绳子容易断），粽叶洗净也稍微烫下。
取一片粽叶卷成锥形，先放点米用筷子捅下（这一步可以让米粒完全塞满底部），依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，压实。
包住，用棕绳紧紧滴捆在即可（一定要紧些，不然放入高压锅压的时候会散开）。
电压力锅放入水，将包好的粽子放入，按“蹄筋”键，大约30分钟，然后浸泡1-2小时再取出，吃的时候沾点甜辣酱最美味不过了。