甜酸菜椒排骨

8.1分
108人已做过
一般 酸、甜

配方

7种材料
排骨 大半磅、鸡蛋 1只、面粉 适量、洋葱 、黄瓜 、番茄 、甜椒

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨预先用五香粉、胡椒面、料酒、盐、生抽腌好，再用一碗将蛋打散、加面粉，搅拌均匀成浆。
步骤2.
放下油锅慢火炸，炸至浅黄色，捞起，再升大火，再炸。
步骤3.
炸成金黄色，上碟。
步骤4.
再起锅，放精海盐或精盐，适量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮盐。
步骤5.
可用来蘸排骨或做其他食物的蘸料。
步骤6.
将炸起的一半排骨留做椒盐排骨。
步骤7.
将菜椒、洋葱和黄瓜切成块。
步骤8.
放番茄块下锅，用锅铲或勺捣碎。
步骤9.
再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉，打成芡汁，倒入甜椒洋葱黄瓜，等汁滚。
步骤10.
将一半的菜椒连汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再将剩下的倒入排骨面。

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甜酸菜椒排骨
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甜酸菜椒排骨
排骨预先用五香粉、胡椒面、料酒、盐、生抽腌好，再用一碗将蛋打散、加面粉，搅拌均匀成浆。
放下油锅慢火炸，炸至浅黄色，捞起，再升大火，再炸。
炸成金黄色，上碟。
再起锅，放精海盐或精盐，适量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮盐。
可用来蘸排骨或做其他食物的蘸料。
将炸起的一半排骨留做椒盐排骨。
将菜椒、洋葱和黄瓜切成块。
放番茄块下锅，用锅铲或勺捣碎。
再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉，打成芡汁，倒入甜椒洋葱黄瓜，等汁滚。
将一半的菜椒连汁放入大碟里，放上炸好的排骨，再将剩下的倒入排骨面。