外酥里嫩炸豆腐鱼

8.7分
121人已做过
难 椒盐味、酥 筷子

配方

6种材料
鸡蛋 、面粉 、豆腐鱼 、盐 、椒盐粉 、金橘油

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
豆腐鱼3条。（刚好3元整）
步骤2.
豆腐鱼切掉头，淘洗干净肚子，切成适合大小的段。
步骤3.
面粉，鸡蛋和椒盐粉准备。
步骤4.
把鸡蛋打入面粉中，加入适量椒盐粉和盐，搅拌均匀。
步骤5.
搅拌均匀后，少量多次加水，把面粉糊调至用筷子挑起能拉丝为止。（不能太稀，要不不能挂糊）
步骤6.
锅里热油。
步骤7.
把豆腐鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中。
步骤8.
把挂好面粉糊的豆腐鱼放入油锅中炸，注意随时调节火候大小，以中小火为宜。
步骤9.
煎至外皮微黄色时捞出沥干油。
步骤10.
金橘油一瓶备用。（油炸食品比较油腻，蘸金橘油能去除油腻感，特别合适）
步骤11.
倒出适量金橘油。
步骤12.
最后炸豆腐鱼装盘即可。（要趁热吃才好吃哦）

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外酥里嫩炸豆腐鱼
豆腐鱼3条。（刚好3元整）
豆腐鱼切掉头，淘洗干净肚子，切成适合大小的段。
面粉，鸡蛋和椒盐粉准备。
把鸡蛋打入面粉中，加入适量椒盐粉和盐，搅拌均匀。
搅拌均匀后，少量多次加水，把面粉糊调至用筷子挑起能拉丝为止。（不能太稀，要不不能挂糊）
锅里热油。
把豆腐鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中。
把挂好面粉糊的豆腐鱼放入油锅中炸，注意随时调节火候大小，以中小火为宜。
煎至外皮微黄色时捞出沥干油。
金橘油一瓶备用。（油炸食品比较油腻，蘸金橘油能去除油腻感，特别合适）
倒出适量金橘油。
最后炸豆腐鱼装盘即可。（要趁热吃才好吃哦）