蒜拌北极贝

8.9分
108人已做过
难 芥末味 茶匙 小孩

配方

11种材料
西芹 2片、蒜 3瓣、北极贝 1盒（、盐 1茶匙、生抽 2大匙、糖 1/、玉米油 1大匙、麻油 1大匙、葱丝 适量、小黄瓜 2条、芥末 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
北极贝对半切开，清洗干净。
步骤2.
西芹撕去粗丝，切小条。
步骤3.
小黄瓜对半切开，一半切片，用盐腌一下，挤出水份，一半弄成花形用来围边。
步骤4.
蒜去皮，剁茸。
步骤5.
把北极贝分次在开水里汆烫5-6秒，捞起沥干水份。（不能久烫，否则就要吃橡皮了。）
步骤6.
原锅水放1茶匙盐，少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起过凉水，以保持脆绿。
步骤7.
把芥末和糖放入生抽里拌匀。（因为考虑到小孩子，我只挤了约1寸长的芥末。）
步骤8.
小锅把玉米油和麻油烧热，放蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜。）
步骤9.
把蒜油倒入芥末酱油里拌匀。
步骤10.
然后倒入北极贝里拌匀。
步骤11.
把黄瓜片和西芹铺在碟底上。
步骤12.
放入北极贝，撒上葱丝，用黄瓜围边装饰一下即可。

包含此做法的食谱

玉米 小孩子 小黄瓜 蒜油 芥末 西芹 用黄瓜

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蒜拌北极贝
北极贝对半切开，清洗干净。
西芹撕去粗丝，切小条。
小黄瓜对半切开，一半切片，用盐腌一下，挤出水份，一半弄成花形用来围边。
蒜去皮，剁茸。
把北极贝分次在开水里汆烫5-6秒，捞起沥干水份。（不能久烫，否则就要吃橡皮了。）
原锅水放1茶匙盐，少许油，把西芹汆烫至水再开，捞起过凉水，以保持脆绿。
把芥末和糖放入生抽里拌匀。（因为考虑到小孩子，我只挤了约1寸长的芥末。）
小锅把玉米油和麻油烧热，放蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜。）
把蒜油倒入芥末酱油里拌匀。
然后倒入北极贝里拌匀。
把黄瓜片和西芹铺在碟底上。
放入北极贝，撒上葱丝，用黄瓜围边装饰一下即可。