7.5分
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共10图
芥辣金针银鱼
一般
辣
步骤1.
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新鲜金针菇
步骤2.
新鲜红朝天椒
步骤3.
烫好的绿豆芽
步骤4.
银鱼入开水加盐烫熟，捞出控水
步骤5.
红朝天椒切粒
步骤6.
金针菇入开水锅煮熟煮透，入清水泡洗一会。
步骤7.
芥末油
步骤8.
苹果醋
步骤9.
把烫好的绿豆芽、银鱼、金针菇依次摆放在盘中，小碗内加入红朝天椒粒、苹果醋、芥末油、味达美酱油。香油调和均匀，浇在银鱼等的上面或者蘸食皆可。
这道菜品主要体现了银鱼丝的鲜美，飞水时要注意火候，不要烫的时间过久，以免银鱼火大了，影响口感！
