糖醋苦菊

7.4分
78人已做过
一般 苦

配方

11种材料
苦菊 、盐 、香醋 、生抽 、香油 、熟白芝麻 、蒜瓣 、白糖 、花椒 、淀粉 、花生油

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦菊洗净，放凉白开水泡20分钟，可去掉一些苦味。
步骤2.
苦菊捞出沥水，分成长段待用。
步骤3.
蒜拍松切末。
步骤4.
蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、盐和糖调汁，加一点淀粉调匀一定要少。
步骤5.
锅内放油烧八成热，下花椒爆香，捞出不用。
步骤6.
倒入调料汁，转小火，熬至有一点粘稠停火。
步骤7.
烧好的调料汁趁热浇在苦菊上，立刻拌匀。
步骤8.
淋香油，撒白芝麻。

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糖醋苦菊
苦菊洗净，放凉白开水泡20分钟，可去掉一些苦味。
苦菊捞出沥水，分成长段待用。
蒜拍松切末。
蒜瓣放入小碗，加醋、生抽、盐和糖调汁，加一点淀粉调匀一定要少。
锅内放油烧八成热，下花椒爆香，捞出不用。
倒入调料汁，转小火，熬至有一点粘稠停火。
烧好的调料汁趁热浇在苦菊上，立刻拌匀。
淋香油，撒白芝麻。