虾球寿司

6.4分

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一般

虾、玉米、青豆、米饭 200g、盐、香油、白醋、白糖、料酒

步骤1.

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青豆、玉米焯熟。

步骤2.

大虾洗净，挑去虾线，扒去外衣，留尾巴和最后一节。加入料酒、盐，稍腌10分钟。烧水，焯熟。

步骤3.

蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用。手上抹少许香油，取一部分米饭握在掌心。

步骤4.

将虾放在中间。

步骤5.

慢慢团成圆球即可。外面可以包裹几颗炒熟的青豆和玉米点缀。

1、拌米饭有专门的寿司醋卖，没有可以跟我一样，放白醋和白糖、盐来调配。
2、大虾饭团的虾尾和最后一节不要扒掉，最后露出来，好看。

包含此做法的食谱

米饭玉米料酒白糖香油

窍门配方

虾球寿司

青豆、玉米焯熟。

大虾洗净，挑去虾线，扒去外衣，留尾巴和最后一节。加入料酒、盐，稍腌10分钟。烧水，焯熟。

蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用。手上抹少许香油，取一部分米饭握在掌心。

将虾放在中间。

慢慢团成圆球即可。外面可以包裹几颗炒熟的青豆和玉米点缀。