自制意大利青酱

8.0分

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周太靓汤

时间:10分钟以内，难度:一般，配方:橄榄油、罗勒、腰果、黑胡椒，步骤:1.罗勒去杆，清洗后沥干水分备用 2.腰果和夏威夷果都需要烤熟的，传统 3.将果仁研磨碎备用 4.蒜头和罗勒叶稍微切碎后准备研磨

10分钟以内一般其它料理机

橄榄油 100毫升、罗勒 50克、蒜 5-瓣、腰果 150克、夏威夷果 15克、芝士粉 50克、食盐 6克、黑胡椒 1茶匙、柠檬汁 3茶匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

罗勒去杆，清洗后沥干水分备用

步骤2.

腰果和夏威夷果都需要烤熟的，传统做法最好用松子仁，但也可以用其他的坚果替代，比如核桃、葵花籽等

步骤3.

将果仁研磨碎备用

步骤4.

蒜头和罗勒叶稍微切碎后准备研磨

步骤5.

罗勒叶、蒜头加入橄榄油用料理机打碎备用，要用初榨橄榄油，口感较好

步骤6.

加入腰果、夏威夷果、芝士粉，搅拌均匀，注意：pesto要放一种非常干硬的羊乳酪叫做：parmesan cheese，如果没有也不要用那种软软的奶酪，尽量用硬质的

步骤7.

挤入柠檬汁

步骤8.

加盐和黑胡椒碎调味

步骤9.

装入玻璃瓶中，上面最好有一层橄榄油，放冰箱请尽快食用，也可以冷冻，可保存更多时间。

步骤10.

罗勒特有的浓郁气息，并带有柠檬薄荷的香味，果仁、橄榄油增加了口味的质感和细腻丰满度，淡淡的奶酪味，用来拌意面，涂面包最适合，做沙拉等也非常方便

罗勒叶清洗后一定要沥干水份，整个制作过程并没有加热，所以会容易变质。

包含此做法的食谱

意面芝士乳酪黑胡椒最好用胡椒

窍门配方

自制意大利青酱

罗勒去杆，清洗后沥干水分备用

腰果和夏威夷果都需要烤熟的，传统做法最好用松子仁，但也可以用其他的坚果替代，比如核桃、葵花籽等

将果仁研磨碎备用

蒜头和罗勒叶稍微切碎后准备研磨

罗勒叶、蒜头加入橄榄油用料理机打碎备用，要用初榨橄榄油，口感较好

加入腰果、夏威夷果、芝士粉，搅拌均匀，注意：pesto要放一种非常干硬的羊乳酪叫做：parmesan cheese，如果没有也不要用那种软软的奶酪，尽量用硬质的

挤入柠檬汁

加盐和黑胡椒碎调味

装入玻璃瓶中，上面最好有一层橄榄油，放冰箱请尽快食用，也可以冷冻，可保存更多时间。