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花生香菇肉炒饭
难
其它
炒锅、高压锅
电饭锅
步骤1.
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米洗净放入电饭锅。
步骤2.
量好水插电煮饭。（米是用量米杯量的）。
步骤3.
花生先用自来水洗一遍，倒入锅中加适量开水泡发1个半小时。
步骤4.
泡发的花生清洗干净沥干水份，倒入高压锅中加适量水，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转中小火焖10分钟即关火。
步骤5.
挑好的蒜苗、芹菜泡水约30分钟（可去除沙子和农药，菜会洗得更干净点）；洗净的蒜苗切好，蒜苗头跟叶分开放置，芹菜切小段。
步骤6.
香菇倒入适量温开水泡发，洗净的香菇切丝。
步骤7.
瘦肉泡水解冻洗净切丝。
步骤8.
锅中热油，倒入瘦肉丝翻炒，将肉丝炒散至变色即装盘。
步骤9.
锅中热油，倒入香菇丝翻炒，中小火慢爆，爆出香味推至锅旁。
步骤10.
锅中热油，倒入蒜头翻炒几下。
步骤11.
即倒入蒜叶翻炒（锅热加少许水，防止蒜烧焦）。
步骤12.
锅中倒入少许油，倒入芹菜翻炒至熟。
步骤13.
从高压锅取出花生，沥干水倒入炒锅中。
步骤14.
再倒入炒好的其它材料中小火翻炒，下盐、酱油、少许食用油翻炒匀。
步骤15.
从电饭锅中取出焖了一个小时的新鲜米饭，将菜推至锅旁，倒入煮熟的米饭，让饭跟汁先炒匀再拌菜，拌匀即可开动。
