干锅牛蛙

8.0分
88人已做过
一般 麻辣

配方

15种材料
茭白 、平菇 、腐竹 、青笋 、牛蛙 、盐 、白胡椒粉 、香油 、白芝麻 、海底捞麻辣锅底 、葱 、姜 、豆瓣酱 、蒜 、蚝油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。
步骤2.
所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。
步骤3.
腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。
步骤4.
两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。
步骤5.
热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用。
步骤6.
把葱姜蒜下到油锅内煸香。
步骤7.
下调好的酱，炒香。
步骤8.
把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡。
步骤9.
加入葱段和辣椒段。
步骤10.
下一勺香油，再加点白胡椒粉，OK。

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干锅牛蛙
牛蛙剁块，加胡椒粉和姜汁去腥。
所有蔬菜切段，入热水锅焯熟备用。
腐竹泡发后，也入热水锅焯熟。
两勺麻辣锅底，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一勺盐，半勺糖，调匀。
热锅下油，加牛蛙煸炒至断生，起锅备用。
把葱姜蒜下到油锅内煸香。
下调好的酱，炒香。
把牛蛙和所有蔬菜依次放入锅内，炒啊炒，翻啊翻，不用加水，再调下咸淡。
加入葱段和辣椒段。
下一勺香油，再加点白胡椒粉，OK。