红烧豆腐

8.6分
954人已做过
2小时以上 难

配方

11种材料
豆腐 1块、鸡蛋 1个、面粉 适量、蒜头 2瓣、葱 1根、盐 适量、糖 适量、红烧汁 适量、黄酒 适量、鸡汁 适量、生粉 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备时擦。
步骤2.
葱切葱花，蒜切蒜米。
步骤3.
豆腐切成一厘米厚的扁长块，撒一层盐。
步骤4.
豆腐块四周裹上面粉。
步骤5.
两个鸡蛋打散。
步骤6.
把裹上面粉的豆腐块浸在蛋液中，
步骤7.
锅里放油，大火烧热后迅速放入裹了蛋液的豆腐块，转中小火。
步骤8.
两面煎黄。
步骤9.
取出装碟备用。
步骤10.
锅底留油，加蒜米爆香，加入黄酒、红烧汁、盐、糖、芡汁和鸡汁混合均匀。
步骤11.
加入煎好的豆腐块，把汤汁烧开，再将豆腐翻面，全部裹匀。
步骤12.
起锅后撒些葱花即可。

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准备时擦。
葱切葱花，蒜切蒜米。
豆腐切成一厘米厚的扁长块，撒一层盐。
豆腐块四周裹上面粉。
两个鸡蛋打散。
把裹上面粉的豆腐块浸在蛋液中，
锅里放油，大火烧热后迅速放入裹了蛋液的豆腐块，转中小火。
两面煎黄。
取出装碟备用。
锅底留油，加蒜米爆香，加入黄酒、红烧汁、盐、糖、芡汁和鸡汁混合均匀。
加入煎好的豆腐块，把汤汁烧开，再将豆腐翻面，全部裹匀。
起锅后撒些葱花即可。