夏日桂花荔枝糖水

Name: 夏日桂花荔枝糖水
Ingredients: 10颗荔枝; 一个鸡蛋的蛋清鸡蛋清; 30g白糖; 30g冰糖; 适量冰糖; 15ML或克桂花酱

6.1分

56人已做过

2小时以上一般

荔枝 10颗、鸡蛋清一个鸡蛋的蛋清、白糖 30g、冰糖 30g、冰糖适量、桂花酱 15ML或克

步骤1.

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荔枝去壳，用沸水焯一下，放在盘中备用。

步骤2.

锅中倒入两碗清水，开中火。

步骤3.

不用等水开，直接倒入冰糖，白糖和桂花酱，搅拌至糖全部融化。熬至汤水有粘稠感。

步骤4.

转小火，倒入蛋清，要一边倒一边画圈搅拌。倒完后转中火，烧沸即可关火。撇去浮沫倒在焯过水的荔枝上即可。

做好后可以直接吃，也可以冰镇后吃。没有桂花酱，用干桂花也可以但桂花的香气会淡。当然大家可以融会贯通一下，用玫瑰酱，或者用可以泡茶饮的干花煮出来的糖水一定别有一番风味。

包含此做法的食谱

糖水荔枝桂花白糖搅拌蛋清汤水

夏日桂花荔枝糖水

荔枝去壳，用沸水焯一下，放在盘中备用。

锅中倒入两碗清水，开中火。

不用等水开，直接倒入冰糖，白糖和桂花酱，搅拌至糖全部融化。熬至汤水有粘稠感。

转小火，倒入蛋清，要一边倒一边画圈搅拌。倒完后转中火，烧沸即可关火。撇去浮沫倒在焯过水的荔枝上即可。