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酸菜鱼
一般
酸
鱼 一片、姜葱蒜花椒 适量、酸菜豆芽干红辣椒 适量、油料酒欠粉蛋清 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把葱姜蒜，辣椒切好备用
步骤2.
把鱼片好，用料酒，芡粉，蛋清，盐，顺着一个方向搅拌，腌20分钟左右
步骤3.
把水烧开
步骤4.
倒入鱼片
步骤5.
煮熟捞出备用
步骤6.
锅里放油，葱姜蒜辣椒，花椒炸出香味，再放酸菜，豆芽，翻炒，一会兑上面熬的鱼汤
步骤7.
等锅开了，把煮好的鱼片放进锅里，锅开，即可
步骤8.
装盆，放点芝麻辣椒油，可以吃了
顺着一个方向搅拌鱼片，鱼片不易烂
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