血甲鸭

8.9分

96人已做过

难

肥肉适量、鸭子半只、鸭血适量、辣椒适量、八角桂皮适量、蒜台或大蒜适量、小块肥肉适量、油盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备材料，杀鸭时记得鸭血留着，里面放几滴醋，内脏洗净，待用

步骤2.

鸭血

步骤3.

分别将鸭肉剁成小块，辣椒切成圈，姜切成小块，放一旁待用，锅内放入水，盖过鸭肉为宜，将切好的鸭肉、八角、桂皮倒入锅内，焖煮！收汁，煮一下是因为我家喜欢吃烂一点的肉，也有的就直接用油炒的。汁收到小半时放一点点盐，稍微入点味。

步骤4.

煮后的鸭肉，这时候吃起来就已经有鸭肉的甜味了

步骤5.

汤汁

步骤6.

锅内放油，我用的是自家炸的菜籽油

步骤7.

放入肥肉，炸成油渣

步骤8.

将内脏煸炒后放至一旁，倒入姜，辣椒，蒜苔，煸炒

步骤9.

差不多熟加入少许盐

步骤10.

再将煮熟的鸭肉倒入，煸炒

步骤11.

倒入鸭血，加盐再炒

步骤12.

倒入先前的汤汁，收汁后装盘

步骤13.

完工！美味！

包含此做法的食谱

鸭肉菜籽八角肥肉蒜苔

窍门配方

血甲鸭

准备材料，杀鸭时记得鸭血留着，里面放几滴醋，内脏洗净，待用

鸭血

分别将鸭肉剁成小块，辣椒切成圈，姜切成小块，放一旁待用，锅内放入水，盖过鸭肉为宜，将切好的鸭肉、八角、桂皮倒入锅内，焖煮！收汁，煮一下是因为我家喜欢吃烂一点的肉，也有的就直接用油炒的。汁收到小半时放一点点盐，稍微入点味。

煮后的鸭肉，这时候吃起来就已经有鸭肉的甜味了

汤汁

锅内放油，我用的是自家炸的菜籽油

放入肥肉，炸成油渣

将内脏煸炒后放至一旁，倒入姜，辣椒，蒜苔，煸炒

差不多熟加入少许盐

再将煮熟的鸭肉倒入，煸炒

倒入鸭血，加盐再炒

倒入先前的汤汁，收汁后装盘

完工！美味！