爆炒田螺、“乌龙牛子

6.1分
328人已做过
2小时以上 一般 麻辣 剪刀

配方

3种材料
田螺 适量、油盐十三香鸡精姜葱蒜花椒辣椒香叶桂皮八角 适量、料酒老抽 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
；乌龙牛子菜市场就可以买到（最好不要嫌麻烦买没剪尾巴的），想吃的更卫生一点的话。 2；把乌龙牛子放在容器里，加水加香油（听说这样du出来的乌龙牛子更干净）放几天，这样它会把它体内的脏东西全部吐出来。 3；几天后可以用剪刀、老虎钳子（有点暴力了、哈哈~）把尾巴夹掉，清洗干净。
步骤2.
根据个人爱好准备调味料，（我这就是麻辣的，又麻又辣的那种） 准备好；油、盐、十三香、鸡精、料酒、老抽酱油、姜、葱、蒜、花椒、辣椒、香叶、桂皮、八角(零经验不知道这些大料是啥的小伙伴卖调料的地方有一小包人家包装好的那种）！
步骤3.
锅烧热放油，油温五成热，不要等到油冒烟的那种（个人觉得油温不要太高，不然对于有的小伙伴是会毁容的我觉得）把姜、葱、蒜、花椒、香叶、桂皮、八角放入锅里爆香翻炒，爆香后放乌龙牛，这时候可以大火，爆炒四五分钟加盐、十三香、鸡精、料酒、老抽酱油、辣椒翻炒（不能吃辣的可以少放辣椒或是不放），加适量的水，大火烧开。听这咕嘟、咕嘟的声音，有没有口水直流三千尺~ 煮个几分钟看水不是太多了，开小火闷一会收汁。
步骤4.
这样一份香喷喷的美味就出来了，是不是很简单。（感觉对于我来说菜无非就两种，兑水煮的、不兑水煮的）哈哈~这个时候你是会有崇拜自己的感觉的~

窍门
【温馨提示】听家里的老人说清明节后的乌龙牛子就不能吃了，因为里面会有蚂蟥（哈哈、这个蚂蟥是个什么梗、也许只有我大帝国的人才能懂）女性小伙伴可以适当的吃点，不要贪吃哦，因为听说寒气大、寒气大！哈哈、哈哈

包含此做法的食谱

简单 鸡精 八角

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网

爆炒田螺、“乌龙牛子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

爆炒田螺、“乌龙牛子
；乌龙牛子菜市场就可以买到（最好不要嫌麻烦买没剪尾巴的），想吃的更卫生一点的话。 2；把乌龙牛子放在容器里，加水加香油（听说这样du出来的乌龙牛子更干净）放几天，这样它会把它体内的脏东西全部吐出来。 3；几天后可以用剪刀、老虎钳子（有点暴力了、哈哈~）把尾巴夹掉，清洗干净。
根据个人爱好准备调味料，（我这就是麻辣的，又麻又辣的那种） 准备好；油、盐、十三香、鸡精、料酒、老抽酱油、姜、葱、蒜、花椒、辣椒、香叶、桂皮、八角(零经验不知道这些大料是啥的小伙伴卖调料的地方有一小包人家包装好的那种）！
锅烧热放油，油温五成热，不要等到油冒烟的那种（个人觉得油温不要太高，不然对于有的小伙伴是会毁容的我觉得）把姜、葱、蒜、花椒、香叶、桂皮、八角放入锅里爆香翻炒，爆香后放乌龙牛，这时候可以大火，爆炒四五分钟加盐、十三香、鸡精、料酒、老抽酱油、辣椒翻炒（不能吃辣的可以少放辣椒或是不放），加适量的水，大火烧开。听这咕嘟、咕嘟的声音，有没有口水直流三千尺~ 煮个几分钟看水不是太多了，开小火闷一会收汁。
这样一份香喷喷的美味就出来了，是不是很简单。（感觉对于我来说菜无非就两种，兑水煮的、不兑水煮的）哈哈~这个时候你是会有崇拜自己的感觉的~