9.4分
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一定要把鸡胗开花成菊花状,辣椒爆炒才香
2小时以上
难
辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料，淀粉和水最后才需要用到，把该切的切了
步骤2.
小米椒切段，大小随意
碎一点容易出辣味
步骤3.
青辣椒斜切段，也看你喜欢怎么切
做饭，开心就好
步骤4.
蒜头剁碎，越碎爆香越香哟
步骤5.
手把手教你怎么对鸡胗开花刀，先把鸡胗切成1/4大小，沿横面切一道道的小口，不要切到底
步骤6.
换个方向也一样，像切芒果一样
好刀工不是一夜练成的，多多练习，多交作业
步骤7.
切好的鸡胗过一下沸水去腥，30秒左右就可以捞起
步骤8.
热锅下油，爆香蒜末
步骤9.
加入青红辣椒爆炒
步骤10.
出辣味的时候加入鸡胗，如果厉害，颠颠锅，帅吧
步骤11.
炒香后加点盐，不用多
步骤12.
加点蚝油，可以下手重点，够香
步骤13.
炒1分钟左右可以淀粉和水1:1兑匀，最后勾芡
步骤14.
完成！吃啥补啥，多吃点～
这道菜要注意火候，爆炒时间不宜太久，不然鸡胗容易太老，开花刀图文不会记得看视频哟！
