五仁叉烧馅

7.3分

81人已做过

一般炒锅、奶锅、高压锅、擀面杖、保鲜袋烤箱

水 110g、糯米粉 100g、黑白芝麻 30g、瓜子仁 120g、花生仁 100g、油 60g、白糖 80g、盐适量、油适量、叉烧酱适量、酱油适量、姜 3片、蚝油适量、沙姜适量、猪里脊肉 250g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪里脊肉清洗干净，切块放电高压锅里加适量水，放姜片、沙姜、盐、盖好盖子煮肉。煮好的肉放保鲜袋用擀面杖敲打至软烂，放适量蚝油、酱油、叉烧酱拌匀，炒锅放少量的油放入肉丝翻炒至金黄出锅备用，这一步没拍照片，看得懂就行

步骤2.

花生，瓜子仁，芝麻放烤箱烤熟

步骤3.

烤好的花生脱皮备用

步骤4.

60g油、80g糖、110g水放奶锅加热烧开，关火倒入糯米粉拌匀开小火翻拌至面糊没有白点，关火放凉（关炉火再倒入糯米粉是为了以防危险，听说干粉遇到明火会爆，不知真假）

步骤5.

放凉的面糊放入肉丝果仁抓均勾

步骤6.

分成45g一个，共做了14个，我是用来做75g的月饼

步骤7.

今年做的第3炉月饼

包含此做法的食谱

月饼糯米芝麻烤箱烤猪里脊肉糯米粉瓜子仁

窍门配方

五仁叉烧馅

猪里脊肉清洗干净，切块放电高压锅里加适量水，放姜片、沙姜、盐、盖好盖子煮肉。煮好的肉放保鲜袋用擀面杖敲打至软烂，放适量蚝油、酱油、叉烧酱拌匀，炒锅放少量的油放入肉丝翻炒至金黄出锅备用，这一步没拍照片，看得懂就行

花生，瓜子仁，芝麻放烤箱烤熟

烤好的花生脱皮备用

60g油、80g糖、110g水放奶锅加热烧开，关火倒入糯米粉拌匀开小火翻拌至面糊没有白点，关火放凉（关炉火再倒入糯米粉是为了以防危险，听说干粉遇到明火会爆，不知真假）

放凉的面糊放入肉丝果仁抓均勾

分成45g一个，共做了14个，我是用来做75g的月饼

今年做的第3炉月饼