巨无霸披萨

9.9分

608人已做过

january0106

时间:10分钟以内，难度:困难，电器:烤箱，配方:奶粉、酵母、黄油、虾仁，步骤:1.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里 2.分钟后，暂停，放入黄油； 3.面包机重新设置和面程序，结束后， 4.面团继续放在面包桶中，放置温暖处

10分钟以内困难咸鲜平底锅、保鲜膜烤箱

高筋面粉 300克、细砂糖 30克、盐 4.克、奶粉 12克、水 183克、酵母 4.克、黄油 32克、虾仁 200克、火腿肠 4根、杂蔬 150克、披萨酱适量、马苏里拉芝士适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

步骤2.

20分钟后，暂停，放入黄油；

步骤3.

面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；

步骤4.

面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

步骤5.

面团排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

步骤6.

在醒面时，将杂蔬在平底锅中翻炒一下，炒出杂蔬中的水分；

步骤7.

虾仁也翻炒一下，2根火腿肠切成片状；

步骤8.

另2根火腿肠切成丁；

步骤9.

面团醒好，将面团擀成圆形，大小比烤盘大一圈；

步骤10.

将面片放入烤盘里，用手按压一下，用叉子在饼中间叉一些小洞；

步骤11.

将披萨酱均匀的抹在披萨坏上；

步骤12.

将火腿丁均匀放在烤盘四周；

步骤13.

将四周的面饼往里翻，包住火腿丁，按紧，撒上马苏里拉芝士；

步骤14.

撒上杂蔬，放上火腿片和虾仁；

步骤15.

再撒上马苏里拉芝士，披萨四周均匀涂上鸡蛋液；

步骤16.

烤箱预热175度，烤25分钟。

1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。 2、杂蔬事先一定要炒一下，否则烤出来的披萨里面的水分太多。 3、馅料可以自己喜欢吃的随意搭配。 4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。

包含此做法的食谱

芝士烤箱烤鸡蛋液火腿面饼温暖黄油

窍门配方

巨无霸披萨

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

20分钟后，暂停，放入黄油；

面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；

面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

面团排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

在醒面时，将杂蔬在平底锅中翻炒一下，炒出杂蔬中的水分；

虾仁也翻炒一下，2根火腿肠切成片状；

另2根火腿肠切成丁；

面团醒好，将面团擀成圆形，大小比烤盘大一圈；

将面片放入烤盘里，用手按压一下，用叉子在饼中间叉一些小洞；

将披萨酱均匀的抹在披萨坏上；

将火腿丁均匀放在烤盘四周；

将四周的面饼往里翻，包住火腿丁，按紧，撒上马苏里拉芝士；

撒上杂蔬，放上火腿片和虾仁；

再撒上马苏里拉芝士，披萨四周均匀涂上鸡蛋液；

烤箱预热175度，烤25分钟。