9.5分
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共17图
西米肉皮冻
2小时以上
困难
保鲜盒
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西米放入水中泡发(约半小时)
步骤2.
这段时间，刚好用来处理肉皮，将净肉皮切小块焯水
步骤3.
焯水后的肉皮洗净，去脂肪
步骤4.
清洗干净的肉皮下锅，加肉皮3倍的水，大火煮开，转小火熬煮至1倍水量时关火
步骤5.
加入少许盐
步骤6.
加入少许鸡精
步骤7.
盛到保鲜盒，放在一边凉置
步骤8.
泡发的西米约是原来的两倍
步骤9.
煮西米(西米一定开水下锅)
步骤10.
煮至米芯有一点点白时关火，在锅中泡至无白芯，透明时捞出放入凉水
步骤11.
将西米从凉水中捞出控干后，倒入盛有肉皮的保鲜盒中拌匀，放入冰箱
步骤12.
二小时后，从冰箱拿出保鲜盒，皮冻已经凝固，看样子很Q弹
步骤13.
从保鲜盒取出皮冻，切块
步骤14.
装盘，可以食用了
步骤15.
成品1
步骤16.
成品2
