秋梨膏

7.5分
100人已做过
一般 砂锅

配方

5种材料
罗汉果 1个、水晶梨 6个、蜂蜜 100ml、老姜丝 少许、冰糖 15克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把梨搓成梨蓉，放入砂锅中。
步骤2.
砂锅中加入冰糖
步骤3.
切好的老姜丝放入
步骤4.
罗汉果掰碎放入
步骤5.
大火熬制开锅后，转成小火30分钟。中途要搅拌以免底部糊锅
步骤6.
熬够时间后，用漏网或沙布（推荐使用纱布）过滤掉梨蓉等物质，剩下汤汁
步骤7.
过滤好的汁液，小火继续熬制，用木制铲子不停搅拌
步骤8.
直到液体开始粘稠关火，将汁液倒入瓶中凉温
步骤9.
最后加入蜂蜜搅匀，放入冰箱冷藏。使用时用取少量秋梨膏加温水沏饮

窍门

熬制过程注意火候的掌握

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秋梨膏
把梨搓成梨蓉，放入砂锅中。
砂锅中加入冰糖
切好的老姜丝放入
罗汉果掰碎放入
大火熬制开锅后，转成小火30分钟。中途要搅拌以免底部糊锅
熬够时间后，用漏网或沙布（推荐使用纱布）过滤掉梨蓉等物质，剩下汤汁
过滤好的汁液，小火继续熬制，用木制铲子不停搅拌
直到液体开始粘稠关火，将汁液倒入瓶中凉温
最后加入蜂蜜搅匀，放入冰箱冷藏。使用时用取少量秋梨膏加温水沏饮