三鲜汤

Name: 三鲜汤
Ingredients: 400克金针菇; 2个番茄; 150克里脊肉; 0半份（以午餐肉为例）火腿午餐肉; 10克左右食用油; 0少许葱; 0适量姜; 3小片左右蒜

6.2分

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一般

金针菇 400克、番茄 2个、里脊肉 150克、火腿午餐肉半份（以午餐肉为例）、食用油 10克左右、葱少许、姜适量、蒜 3小片左右

步骤1.

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将准备的材料洗尽切好，肉片加盐、料酒、红薯粉拌匀（ps:蒜只要2～3片，此处还要用作其他菜；拍照片时忘了拍姜丝、葱，此处有姜丝、葱花）

步骤2.

金针菇洗尽

步骤3.

锅烧干至无水，加入适量油，冒烟时放入2-3粒花椒，花椒变色时，倒入蒜、姜爆香，倒入西红柿，翻炒至有酱汁出，加入适量凉水，大火烧开，转中火3分钟，加入金针菇

步骤4.

大火烧开，迅速倒入肉片，用锅铲顺时钟搅动，直至肉片全部散开，肉片全部变色，加入火腿，烧开1分钟加适量盐，起锅，放入少许葱末。

掌握不好火候的人儿（此处不可儿话音，分开朗读?），可在肉片里多放些红薯粉，汤希望浓稠一些的人儿，番茄多放一个，多翻炒一些时间，加水后，中火多炖一会儿，从营养价值上来说，以上时间都不能太长，各自把握啦！

包含此做法的食谱

红薯西红柿料酒肉片火腿葱花花椒

三鲜汤

将准备的材料洗尽切好，肉片加盐、料酒、红薯粉拌匀（ps:蒜只要2～3片，此处还要用作其他菜；拍照片时忘了拍姜丝、葱，此处有姜丝、葱花）

金针菇洗尽

大火烧开，迅速倒入肉片，用锅铲顺时钟搅动，直至肉片全部散开，肉片全部变色，加入火腿，烧开1分钟加适量盐，起锅，放入少许葱末。