9.2分
132人已做过
共15图
食欲大开的凉拌牛肉
2小时以上
难
孜然味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好各式材料~
步骤2.
将丁香、花椒、孜然装入卤料包
步骤3.
.生姜切片
步骤4.
牛肉放入冷水大火烧开焯一下，捞出来用冷水冲洗干净备用
步骤5.
重新另起一锅水放入所有的卤料和牛肉，大火烧开转小火烧60分钟
步骤6.
烧好后，让牛肉自然凉，隔夜入味
步骤7.
第二天取出入味的牛肉，先从中间切一刀
步骤8.
逆牛肉纹路切片
步骤9.
准备好凉拌调料
步骤10.
香菜切段
步骤11.
小米椒切段
步骤12.
大蒜拍扁切碎
步骤13.
将香菜，小米辣，大蒜放入准备好的调料中。
步骤14.
均匀的浇在牛肉上
①不要着急，牛肉一定要自然放凉一晚上才会入味。②调料的底料可以用生抽，芝麻油，红油，最近比较推荐花椒油，驱寒除湿的效果很棒。
