9.7分
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快手菜之简化版葱油饼
2小时以上
难
平底锅、保鲜盒、刀叉
步骤1.
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葱姜蒜、韭菜、五花肉、蒜头洗净切碎
步骤2.
加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀，制成馅料
步骤3.
水饺皮五个，一个接一个摆好，粘一点馅料当粘合剂，在连接处用刀叉压一下，以便粘合
步骤4.
在水饺皮上均匀铺上肉馅
步骤5.
卷起来
步骤6.
切成两段
步骤7.
捏合接缝处
步骤8.
压扁，整形
步骤9.
做好后放入保鲜盒中，入冰箱冷藏，可以多做一些冻起来
步骤10.
锅中油烧至七成热，加入葱油饼，改中小火，煎至一面微黄
步骤11.
翻面，继续中小火煎制，不停晃动平底锅
步骤12.
加入一碗水至没过葱油饼1/3处，加盖改大火烧开，改中火至水快烧干，翻面继续煎至两面微黄，期间不停晃动平底锅。
步骤13.
起锅
步骤14.
简单生活是最美，用饺子皮也能做出皮酥香里软香、层次分明的葱油饼哦
步骤15.
妈妈的味道外脆里软，层次分明，来解馋吧
接缝处一定要按紧，卷起来的时候要轻重适度，避免露馅。加水煮的时候不可过多，不然饼会煮得糊糊的，口感不好。可以多做一些冻起来，速冻过葱油饼，水可以稍微多一些。
