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流口水,全网独发——无水版豉香椒麻鸡
2小时以上
困难
鲜香
砂锅、铁锅、不粘锅、牙签
步骤1.
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材料全家福
步骤2.
鸡腿肉用扎肉针扎松（也可以用牙签或者竹签类的扎哟）
步骤3.
将鸡边腿放入容器。淋入料酒
步骤4.
放入食用盐
步骤5.
加入豆豉酱油
步骤6.
用手抓匀
步骤7.
记得给鸡腿来个“马杀鸡”，好好的给它按摩20分钟，以便入味
步骤8.
生姜切片
步骤9.
洋葱切片
步骤10.
在锅底垫上一个竹垫（竹垫的好处是不粘锅）
步骤11.
放入姜片
步骤12.
再放入洋葱
步骤13.
青椒切粒
步骤14.
红椒切粒
步骤15.
锅中淋入少许食用油（不要太多，只要垫锅底即可）
步骤16.
把腌制好的鸡腿放入铸铁锅
步骤17.
盖上锅盖大火煮15分钟（珐琅铸铁锅自循环花洒锅盖，可以使蒸汽凝结，均匀滴落，所以不需要水也可以使食物鲜嫩爽滑~）
步骤18.
煮15分钟后，关火继续焖8-10分钟（这个过程很重要哟，低温焖熟的鸡肉更嫩，也能更加入味呢！）
步骤19.
焖8分钟后开盖放入青红辣椒
步骤20.
再次盖上盖，大火煮3-5分钟
步骤21.
另取一锅，放入玉米油（一般家用食用油都可以哒）
步骤22.
倒入鲜香花椒油
步骤23.
淋入适量麻油~
将混合的油烧热
步骤24.
淋入煮好的鸡腿上
步骤25.
撒上少许葱段~
步骤26.
可以开动啦~~黄焖鸡靠边站~
1，如果人多也可以换成整鸡哟~2，腌制时间可以根据鸡腿的大小调节，时间越长越入味。3，使用珐琅铸铁锅可以是蒸汽凝结成水煮滴入锅中，无需加水的同时还能锁住鸡肉本身的鲜香，无铸铁锅可以试试耐烧砂锅，可能需要适量放点水
