糟辣椒火锅

7.6分

106人已做过

一般辣火锅

猪肉 500克、蔬菜适量、糟辣椒 2匙、盐适量、鸡精适量、葱段适量、蒜沫适量、水适量、姜丝适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪肉切片，瘦的装一碗用芡粉拌匀，肥的一边直接下锅，什么都不放锅里翻炒，煸出猪油来，有些地区不吃猪油，其实猪油做火锅是最香的，偶尔吃是不会影响健康的

步骤2.

多煸一会至干脆，一会做汤时很好吃的，就这么几片肥肉可以出那么多油来，完全够用；准备炒糟辣椒了，2匙就够

步骤3.

自家做的糟辣椒，没得说贵州凯里的糟辣椒和酸汤真的很美妙的

步骤4.

这时候把瘦猪肉片下锅一起炒了，记住一定先用芡粉嫩肉咯，不然水煮的肉片很柴

步骤5.

这个时候可以加水了，适量就行

步骤6.

烧开了汤就可以放调料了（盐、鸡精），再下蔬菜

步骤7.

一锅火锅汤

步骤8.

上桌，配个沾碟

包含此做法的食谱

猪肉片猪肉鸡精肉片芡粉蔬菜肥肉

窍门配方

糟辣椒火锅

猪肉切片，瘦的装一碗用芡粉拌匀，肥的一边直接下锅，什么都不放锅里翻炒，煸出猪油来，有些地区不吃猪油，其实猪油做火锅是最香的，偶尔吃是不会影响健康的

多煸一会至干脆，一会做汤时很好吃的，就这么几片肥肉可以出那么多油来，完全够用；准备炒糟辣椒了，2匙就够

自家做的糟辣椒，没得说贵州凯里的糟辣椒和酸汤真的很美妙的

这时候把瘦猪肉片下锅一起炒了，记住一定先用芡粉嫩肉咯，不然水煮的肉片很柴

这个时候可以加水了，适量就行

烧开了汤就可以放调料了（盐、鸡精），再下蔬菜

一锅火锅汤

上桌，配个沾碟