酱炖鲅鱼小黄花鱼

Name: 酱炖鲅鱼小黄花鱼
Ingredients: 2条鲅鱼; 1把小白菜叶; 5条小黄花鱼; 1根葱; 1块姜; 50克油; 10克鸡精; 50克大酱; 5克白糖; 10克酱油; 10克食盐; 10克料酒; 50克面粉

6.8分

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一般

鲅鱼 2条、小白菜叶 1把、小黄花鱼 5条、葱 1根、姜 1块、油 50克、鸡精 10克、大酱 50克、白糖 5克、酱油 10克、食盐 10克、料酒 10克、面粉 50克

步骤1.

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处理鲅鱼

步骤2.

鲅鱼切段儿。

步骤3.

腌制鲅鱼，放入白糖，料酒，酱油，鸡精，食盐，葱沫，姜沫，腌制半小时。

步骤4.

准备一盘面粉，把鲅鱼的两面都蘸上面粉。

步骤5.

把油烧热，放入一把花椒粒，待炸出香味把花椒粒捞出，放入裹好面粉的鲅鱼，鱼炸至金黄色捞出备用。

步骤6.

刷锅，锅里加一点油，油热了放一勺大酱，炒香后倒入腌鱼的料，添汤，放入炸好的鱼，加点盐开始小火慢炖炖，炖十五分钟，要出锅时加点小白菜叶进去。香喷喷的酱炖鲅鱼黄花鱼就做好了。