烤面包

8.4分
102人已做过
难 其它 擀面杖、保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
牛奶 150克、高筋面粉 300克、白沙糖 60克、盐 2克、酵母 4克、黄油 60克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材。
步骤2.
牛奶放入面包机，加糖，盐各放一边，再加入高粉酵母粉放高粉中间，启动和面程序，揉至扩展阶段。
步骤3.
和面三十分钟后加入融化的黄油，继续和面至拉出薄膜（整个和面过程大概一小时）
步骤4.
漂亮的薄膜，手套上去不易破损。
步骤5.
揉成面团，盖上保鲜膜，启动发酵程序。
步骤6.
面团发酵至两倍大。
步骤7.
发好的面团拿出来排气，分成小剂子再醒面十五分钟。
步骤8.
取一个小剂子用擀面杖擀成薄片。
步骤9.
卷起，依次做好其它，摆在烤盘中第二次发酵。
步骤10.
发酵至两倍大，表面刷上全蛋液，表上沙拉酱，烤箱预热，170度中层上下火烤二十五分钟。
步骤11.
烤好面包，色泽均匀，松软可口。

窍门

要想做好面包，关键是揉面，发面，醒面，再发面，只要每个步骤做好了，做出的面包才能松软好吃。

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准备好所有食材。
牛奶放入面包机，加糖，盐各放一边，再加入高粉酵母粉放高粉中间，启动和面程序，揉至扩展阶段。
和面三十分钟后加入融化的黄油，继续和面至拉出薄膜（整个和面过程大概一小时）
漂亮的薄膜，手套上去不易破损。
揉成面团，盖上保鲜膜，启动发酵程序。
面团发酵至两倍大。
发好的面团拿出来排气，分成小剂子再醒面十五分钟。
取一个小剂子用擀面杖擀成薄片。
卷起，依次做好其它，摆在烤盘中第二次发酵。
发酵至两倍大，表面刷上全蛋液，表上沙拉酱，烤箱预热，170度中层上下火烤二十五分钟。
烤好面包，色泽均匀，松软可口。