天天菜谱
共16图
奶香蛋挞经典配方
9.5分
127人已做过
难
奶香
烤箱
配方
7种材料
纯牛奶 100克、
蛋挞皮
8个、
炼乳
一茶勺、
淡奶油
60克、绵白糖 一勺、
蛋黄
一个、玉米定粉 二勺
做法
15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料,
步骤2.
牛奶加热至能把糖化开就可,离火,放入绵白糖拌匀至糖化开,
步骤3.
加入炼乳,拌匀
步骤4.
加入淡奶油,拌匀
步骤5.
加入已经调散的蛋黄,拌匀
步骤6.
再加入玉米定粉,拌匀
步骤7.
全部调匀,过滤一下奶液
步骤8.
把过滤好的奶液倒入8个蛋挞皮内,8分满就可以了。
步骤9.
放入提前预热的烤箱,温度200度烤20分~25分钟,到18分钟时要关注蛋挞的变化,不要烤过头噢,因为每个烤箱的功力不一样的,我是用200度22分钟,
步骤10.
时间到过2分钟拿出来,很烫噢,小心烫着你的玉手。
步骤11.
出炉
步骤12.
漂亮蛋挞
步骤13.
摆盘上照
步骤14.
味道好极了,蛋挞皮松松的里头的奶蛋嫩嫩的,奶香十足,
步骤15.
再来一张成品图
窍门
1.蛋挞皮冰箱拿出来先凉一会会,
2.烤箱时间根据自己家烤箱功力定,多关注,小心烤过头了,
3.牛奶用常温纯牛奶就可以了,
4.蛋挞皮我是网上买的。
包含此做法的食谱
玉米
牛奶
烤箱烤
淡奶油
绵白糖
蛋挞皮
白糖
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烤箱
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窍门配方
奶香蛋挞经典配方
准备材料,
牛奶加热至能把糖化开就可,离火,放入绵白糖拌匀至糖化开,
加入炼乳,拌匀
加入淡奶油,拌匀
加入已经调散的蛋黄,拌匀
再加入玉米定粉,拌匀
全部调匀,过滤一下奶液
把过滤好的奶液倒入8个蛋挞皮内,8分满就可以了。
放入提前预热的烤箱,温度200度烤20分~25分钟,到18分钟时要关注蛋挞的变化,不要烤过头噢,因为每个烤箱的功力不一样的,我是用200度22分钟,
时间到过2分钟拿出来,很烫噢,小心烫着你的玉手。
出炉
漂亮蛋挞
摆盘上照
味道好极了,蛋挞皮松松的里头的奶蛋嫩嫩的,奶香十足,
再来一张成品图