小炒鸡

6.6分

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一般

青椒半截、小米椒 1个、姜 20克、蒜 20克、三黄鸡 250克、木耳或者云耳适量、盐 10克、生抽 10克、鸡粉 8克、味精 8克、胡椒粉 8克、色拉油 25克、料酒 10克、蚝油 5克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

首先，鸡肉洗净后切成小块，锅内倒入清水煮开后倒入鸡肉汆烫，捋去血水

步骤2.

捞出沥干水分

步骤3.

如果是干木耳，先泡发，洗净后沥干水分

步骤4.

锅内倒入油，大火烧至六七成热，放入姜和鸡肉爆炒，炒出鸡油

步骤5.

再加入大蒜，青椒，小米椒和木耳翻炒片刻，撒上调料拌匀

步骤6.

成品图

喜欢吃辣的可以多放点小米椒

包含此做法的食谱

鸡肉小米椒爆炒木耳清水火烧

窍门配方

小炒鸡

首先，鸡肉洗净后切成小块，锅内倒入清水煮开后倒入鸡肉汆烫，捋去血水

捞出沥干水分

如果是干木耳，先泡发，洗净后沥干水分

锅内倒入油，大火烧至六七成热，放入姜和鸡肉爆炒，炒出鸡油

再加入大蒜，青椒，小米椒和木耳翻炒片刻，撒上调料拌匀

成品图