烫面饼

6.8分

16人已做过

2小时以上一般不粘锅

面粉 300g、食用油适量、沸水适量、凉水少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

用开水将面烫成絮状，稍晾，用一点凉水和好

步骤2.

这是和好的样子，醒10分钟左右，中间揉上两次

步骤3.

把醒好的面搓成条，切成剂子

步骤4.

剂子按扁，两个一组，一个剂子刷上油，另外一个放上去，擀成上下同样大小的饼，（注意擀的过程上面的皮轻轻擀开，翻过来擀下面的皮，只擀上面的，下面的会擀不开，只是小小的）

步骤5.

不粘锅里刷上油，小火烙至有焦花，反面，等下面的面饼也有焦花，中间有气鼓起，就可出国，趁热揭开

步骤6.

配上卤好的牛肉，秋葵，你流口水没？

注意擀饼子环节，一定要上下翻着擀，要不就不是同样大小的饼子，而成了大饼盖小饼了。

包含此做法的食谱

不粘锅饼秋葵面卤好的牛肉面饼牛肉秋葵

窍门配方

烫面饼

用开水将面烫成絮状，稍晾，用一点凉水和好

这是和好的样子，醒10分钟左右，中间揉上两次

把醒好的面搓成条，切成剂子

剂子按扁，两个一组，一个剂子刷上油，另外一个放上去，擀成上下同样大小的饼，（注意擀的过程上面的皮轻轻擀开，翻过来擀下面的皮，只擀上面的，下面的会擀不开，只是小小的）

不粘锅里刷上油，小火烙至有焦花，反面，等下面的面饼也有焦花，中间有气鼓起，就可出国，趁热揭开

配上卤好的牛肉，秋葵，你流口水没？