7.2分
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煎地瓜片
一般
筷子
地瓜 1、食用油 适量
步骤1.
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地瓜洗净，可以不刮皮以便煎熟后更容易保持完整的片状
步骤2.
地瓜切片，要有一定厚度，大约4、5毫米为宜，既容易煎熟，也不会口感太硬。
步骤3.
切片，根据地瓜大小以及个人喜好，切片的好处是适合刀功不太好的人，哈哈。
步骤4.
锅内加入食用油（我用的花生油），根据地瓜大小适当调整，一般来说比正常炒菜多一点油即可。
步骤5.
油热，放入地瓜片，尽量选择大小和厚度差不多的一起放入锅内。
步骤6.
翻面，可以更好的保持色泽。
步骤7.
通俗说，待到用筷子可以一下插透地瓜片，那就可以了。控油，装盘。
步骤8.
一起试试看吧，大人孩子都会爱上它的。
煎过一轮，油和锅都很热之后，尽量改用中小火或者小火，更容易保持金黄色泽和品相。
