红烧茄子

9.2分
112人已做过
难

配方

9种材料
茄子 3根、西红柿 1个、油 大量、鸡精 适量、十三香 适量、耗油 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、葱花 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把茄子和西红柿多洗几遍。
步骤2.
茄子去掉皮，喜欢皮的可以留着。
步骤3.
茄子切小块。
步骤4.
西红柿切小块备用。
步骤5.
倒大量油把茄子炸一下。
步骤6.
要勤翻翻，茄子渐渐的蔫了就好了。
步骤7.
盛出控掉油。
步骤8.
锅里倒入少量油，葱花爆香，翻炒西红柿。
步骤9.
西红柿下汤了，放入茄子。翻炒。
步骤10.
放入调料，料酒，豆瓣酱，十三香。
步骤11.
加入水顿一下。
步骤12.
蒜切末。
步骤13.
水没了放入蒜末，翻一下关火。放入鸡精。
步骤14.
放点葱花点缀。

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先把茄子和西红柿多洗几遍。
茄子去掉皮，喜欢皮的可以留着。
茄子切小块。
西红柿切小块备用。
倒大量油把茄子炸一下。
要勤翻翻，茄子渐渐的蔫了就好了。
盛出控掉油。
锅里倒入少量油，葱花爆香，翻炒西红柿。
西红柿下汤了，放入茄子。翻炒。
放入调料，料酒，豆瓣酱，十三香。
加入水顿一下。
蒜切末。
水没了放入蒜末，翻一下关火。放入鸡精。
放点葱花点缀。