菊花香肠

7.4分
92人已做过
一般 孜然味

配方

6种材料
香肠 1根、紫甘蓝 适量、适 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、蒸鱼鼓油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
用刀把香肠从中间分开。
步骤3.
先斜片一字刀，千万不要片断。
步骤4.
再剞十字刀。
步骤5.
把一根备用，另一根载断。
步骤6.
锅中添油，六成热时下香肠，使香肠成形。
步骤7.
把炸好的香肠捞起。
步骤8.
紫甘蓝按图方法做成菊花。
步骤9.
把香肠花，紫甘蓝菊花摆盘中。用一碟倒上孜然粉，辣椒粉；另取一碗倒入蒸鱼豉油。

窍门

怎样掌握好油温，可以往锅中放个葱段，葱段立马飘起，并翻花就可以了。香肠不用炸太狠，会影响美观。

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菊花香肠
准备食材。
用刀把香肠从中间分开。
先斜片一字刀，千万不要片断。
再剞十字刀。
把一根备用，另一根载断。
锅中添油，六成热时下香肠，使香肠成形。
把炸好的香肠捞起。
紫甘蓝按图方法做成菊花。
把香肠花，紫甘蓝菊花摆盘中。用一碟倒上孜然粉，辣椒粉；另取一碗倒入蒸鱼豉油。