黑胡椒猪排

7.3分
110人已做过
一般

配方

8种材料
猪里脊 400克、盐 少许、食用油 适量、黑胡椒粉 适量、酱油 适量、淀粉 适量、蒜 两瓣、大头葱 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
里脊肉切厚片
步骤2.
用刀背敲打里脊肉片使其松软
步骤3.
撒上适量盐，胡椒粉，酱油，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。
步骤4.
胡萝卜，青椒，菜花煮熟备用，煮时水中放点盐。
步骤5.
把猪排煎熟备用。
步骤6.
洋葱和大蒜切成碎末
步骤7.
把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味，将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味，锅中倒入适量水，没过食材就好转小火煮至沸腾倒入淀粉勾芡和盐，继续小火煮制待汤汁变浓稠后即可。
步骤8.
最后淋在煎好的猪排上

窍门

期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅。
喜欢酸甜的可加白糖和番茄酱。

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黑胡椒猪排
里脊肉切厚片
用刀背敲打里脊肉片使其松软
撒上适量盐，胡椒粉，酱油，淀粉，用手抓匀，腌制半小时。
胡萝卜，青椒，菜花煮熟备用，煮时水中放点盐。
把猪排煎熟备用。
洋葱和大蒜切成碎末
把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味，将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味，锅中倒入适量水，没过食材就好转小火煮至沸腾倒入淀粉勾芡和盐，继续小火煮制待汤汁变浓稠后即可。
最后淋在煎好的猪排上