梅菜炆五花肉

6.3分

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一般

五花肉 400g、梅菜 200g、盐适量、砂糖适量、蒜头 3粒、料酒 1汤匙、蚝油 2汤匙

步骤1.

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五花肉清洗干净后，下锅飞水~捞起来后泡10分钟凉水，冲洗几遍，然后切片待用；

步骤2.

梅菜清洗几遍,泡10分钟，切碎，蒜头切片；

步骤3.

蒜片起锅；

步骤4.

五花肉下锅爆炒至两面金黄色；

步骤5.

然后放梅菜~再依次加入料酒，盐，汤，蚝油,翻炒后加入适量水，加盖中火炆15分钟至五花肉软糯即可。

1. 五花肉飞水后一定要泡凉水~冲洗几遍，把油脂冲走~入口才会软糯而不油腻；
2. 梅菜有甜梅菜和咸梅菜之分~个人觉得甜梅菜更香~也适合有小盆友的家庭哦。

包含此做法的食谱

五花肉爆炒蚝油蒜头料酒蒜片梅菜

窍门配方

梅菜炆五花肉

五花肉清洗干净后，下锅飞水~捞起来后泡10分钟凉水，冲洗几遍，然后切片待用；

梅菜清洗几遍,泡10分钟，切碎，蒜头切片；

蒜片起锅；

五花肉下锅爆炒至两面金黄色；

然后放梅菜~再依次加入料酒，盐，汤，蚝油,翻炒后加入适量水，加盖中火炆15分钟至五花肉软糯即可。