东北酸菜炖排骨

9.6分
269人已做过
2小时以上 困难 酸

配方

7种材料
东北酸菜 3包、猪五花 500克、排骨 300克、小葱 2根、辣椒 适量、八角 适量、王守义十三香 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材准备：东北酸菜3包 排骨300克 猪五花500克（做蒜泥白肉）辣椒/八角适量 小葱2根 王守义十三香适量
步骤2.
食材处理：将酸菜开封 用清水冲洗几遍 （估计很多南方人一开始接受不了它的气味 吃过以后爱的不得了）
步骤3.
挤去多余的水分一旁备用
步骤4.
排骨和猪五花焯水
步骤5.
捞去血沫
步骤6.
油锅烧热下油
步骤7.
下排骨和猪五花煸炒出香味
步骤8.
八角和辣椒洗净
步骤9.
小葱取葱白切粒
步骤10.
下香料
步骤11.
这一步加入适量酱油
步骤12.
加入东北家庭必备的王守义花椒面
步骤13.
加入没过食材的清水（酸菜越炖越好吃）
步骤14.
汤汁沸腾后放入酸菜
步骤15.
放入葱结搅拌均匀
步骤16.
小火慢炖一个小时后加少许盐和鸡精调味即可
步骤17.
一碗带着独特芳香的酸菜炖排骨就完成了 撒些葱花完美
步骤18.
五花肉趁热片成薄片沾着蒜酱吃 别有一番风味哦
步骤19.
东北酸菜与白肉的经典组合没有之一

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东北酸菜炖排骨
食材准备：东北酸菜3包 排骨300克 猪五花500克（做蒜泥白肉）辣椒/八角适量 小葱2根 王守义十三香适量
食材处理：将酸菜开封 用清水冲洗几遍 （估计很多南方人一开始接受不了它的气味 吃过以后爱的不得了）
挤去多余的水分一旁备用
排骨和猪五花焯水
捞去血沫
油锅烧热下油
下排骨和猪五花煸炒出香味
八角和辣椒洗净
小葱取葱白切粒
下香料
这一步加入适量酱油
加入东北家庭必备的王守义花椒面
加入没过食材的清水（酸菜越炖越好吃）
汤汁沸腾后放入酸菜
放入葱结搅拌均匀
小火慢炖一个小时后加少许盐和鸡精调味即可
一碗带着独特芳香的酸菜炖排骨就完成了 撒些葱花完美
五花肉趁热片成薄片沾着蒜酱吃 别有一番风味哦
东北酸菜与白肉的经典组合没有之一