特色拌金针菇

6.4分

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一般

金针菇适量、香菜少许、黄瓜半个、红椒一个、葱少许、小山椒视个人口味

步骤1.

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金针菇洗净切去根部；红椒去籽切丝；葱、香菜洗净。

步骤2.

根据个人口味可切半根黄瓜丝

步骤3.

将红椒丝、金针菇放锅中焯熟（黄瓜丝略晚放入，喜欢爽口些的还可直接放洗净切好的黄瓜丝，无需过水）。

步骤4.

将上述材料放入小碗中，放葱末，生抽、少许盐、糖、香醋、香油、鸡精，拌匀。

步骤5.

挤干水分，将小碗倒扣盘中，撒香菜，小山椒；锅中烧少许热油浇之即成。

1•金针菇在开水中煮半分钟左右即可，否则过软则失去爽口感；
2•喜好辣味的姐妹还可放些许胡辣椒面，另有一番风味。

包含此做法的食谱

金针菇黄瓜丝香菜鸡精黄瓜香油个人

窍门配方

特色拌金针菇

金针菇洗净切去根部；红椒去籽切丝；葱、香菜洗净。

根据个人口味可切半根黄瓜丝

将红椒丝、金针菇放锅中焯熟（黄瓜丝略晚放入，喜欢爽口些的还可直接放洗净切好的黄瓜丝，无需过水）。

将上述材料放入小碗中，放葱末，生抽、少许盐、糖、香醋、香油、鸡精，拌匀。

挤干水分，将小碗倒扣盘中，撒香菜，小山椒；锅中烧少许热油浇之即成。