烤箱料理_米香拌烤牛肉

Name: 烤箱料理_米香拌烤牛肉
Ingredients: 1杯白米; 300公克牛腓力厚片; 2棵香菜; 3大匙魚露; 2支乾辣椒; 2大匙檸檬汁; 3粒紅蔥頭

6.1分

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一般烤箱

白米 1杯、牛腓力厚片 300公克、香菜 2棵、魚露 3大匙、乾辣椒 2支、檸檬汁 2大匙、紅蔥頭 3粒

步骤1.

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紅蔥頭去膜，切絲；香菜洗淨、切未。

步骤2.

烤箱預熱，放入牛腓力以上下火均200℃烘烤至五分熟，取出，待涼切薄片備用。

步骤3.

烤箱預熱，放入白米，以上下火170℃烘烤10-15分鐘。

步骤4.

至顏色變黃褐色，取出。

步骤5.

烤好的白米粒與乾辣椒一起放入料理機中，快速攪打成粉末狀。

步骤6.

將打勻的辣椒米粉放入大碗中，拌入烤牛肉、紅蔥頭及調味料，撒上香菜即可。

牛腓力肉質細嫩，脂肪量適中。吃起來較不乾澀，烤牛肉厚片要好吃，火候十分重要，以較高的溫度直接將肉汁封住，再烤至喜愛的熟度，如此就可以嚐到肉汁鮮美的滋味。