8.0分
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啫啫三文鱼头煲
一般
炒锅、砂锅
步骤1.
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三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用。大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。
步骤2.
大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段。
步骤3.
腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉。锅中放油烧热，入鱼头块煎。
步骤4.
煎至两面金黄，盛出。
步骤5.
用锅中底油，爆香大葱。
步骤6.
入煎好的鱼头块，加点料酒。
步骤7.
加一大匙海鲜酱，
步骤8.
加一大匙沙茶酱，
步骤9.
倒入少许水一起煮开。
步骤10.
砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，
1. 三文鱼煎的时候本身会出一些油，所以煎鱼的时候油可以少放点。
2. 如果嫌换砂锅麻烦，那么直接在炒锅里煮10分钟，不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。
3. 海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的，所以没再另外盐和鸡精。
2. 如果嫌换砂锅麻烦，那么直接在炒锅里煮10分钟，不过味道肯定是放砂锅炖的好吃哈。
3. 海鲜酱和沙茶酱以及蚝油都是有咸味和鲜味的，所以没再另外盐和鸡精。
