珍妮曲奇

7.5分

91人已做过

一般刮刀烤箱

鸡蛋 1个、玉米淀粉 96克、高筋面粉 205克、糖粉 26克、糖粉 104克、热水 3克、香草精 1小勺、咖啡粉 8克、黄油 200克、可可粉 3.、咖啡蜜酒 1小勺

步骤1.

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黄油室温软化搅匀，加入104克糖粉打发

步骤2.

搅好的黄油颜色发白，体积也膨起来了。

步骤3.

鸡蛋加26克糖粉，

步骤4.

打至糖粉融化。

步骤5.

打好的鸡蛋液分次加入黄油里，用刮刀翻拌均匀。

步骤6.

加入咖啡液（咖啡粉+热水融化），以及香草精和咖啡蜜酒。

步骤7.

高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好，加入到拌好的黄油鸡蛋液中。

步骤8.

挤到耐高温硅胶垫上，烤箱预热170度，中层烤20分钟

包含此做法的食谱

玉米烤箱烤可可粉咖啡粉玉米淀粉香草精黄油

窍门配方

珍妮曲奇

黄油室温软化搅匀，加入104克糖粉打发

搅好的黄油颜色发白，体积也膨起来了。

鸡蛋加26克糖粉，

打至糖粉融化。

打好的鸡蛋液分次加入黄油里，用刮刀翻拌均匀。

加入咖啡液（咖啡粉+热水融化），以及香草精和咖啡蜜酒。

高筋面粉、玉米淀粉、可可粉提前筛好，加入到拌好的黄油鸡蛋液中。

挤到耐高温硅胶垫上，烤箱预热170度，中层烤20分钟