阿胶固元膏

8.3分
127人已做过
一般 保鲜膜、剪刀 烤箱

配方

9种材料
黄酒 500ml、阿胶 250g、黑芝麻 200g、老冰糖 200g、芝麻油 少量、枸杞子 250g、核桃仁 250g、红枣 250g、桂圆肉 100g

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
提前准备好所有的原料和辅料，还有老冰糖和桂圆肉忘记拍照了。
步骤2.
阿胶最好打成粉末，如果没有打粉工具，也要敲碎，越碎越好。
步骤3.
把打成粉末或者敲碎的阿胶放入黄酒里，搅拌一下用保鲜膜密封，让它氧化12-24小时。
步骤4.
当阿胶待氧化时，准备好核桃，我是买的新鲜核桃现剥的核桃仁，用手掰成小块，放到烤箱上下90度，烤15分钟，没有烤箱的也可以不烤，放一边备用。
步骤5.
黑芝麻一定要小火炒香备用。
步骤6.
红枣用剪刀剪成两半，去核，备用。
步骤7.
老冰糖要打成粉末或者小块，帮助溶解。
步骤8.
具体做法：阿胶氧化好后倒入老冰糖，中火一边搅拌一边加热至煮沸，转小火继续搅拌熬制，一直小火熬制到阿胶起丝，非常粘稠了，就可以把红枣，核桃，黑芝麻，枸杞，桂圆肉依次放进去，记住每当一样材料加入后都要搅拌一下再放另一样，最后材料放完后关火用力搅拌均匀，倒入模具，用力压紧，放置室温至冷却。因为具体的熬制过程我都是拍的视频，所以没有上传的照片。下图为脱模好后的阿胶固元膏。。
步骤9.
把整块固元膏切成片状，用盒子装起来，一天一片。
步骤10.
成品图。

窍门
1.阿胶主要是滋阴补肾，补血，一般粉末状只需氧化12小时，小块状就需要24小时。
2.核桃我是觉得烤一下会更香，不烤也可以的。
3.黑芝麻不但可以入肾补发，还能润肠通便，但是切记肠道不好，容易拉肚子的就不适合了。
4.桂圆肉主要是安神帮助睡眠，但是桂圆肉本身就容易上火，所以因人而异的放哦！
5.模具要记得提前在四面和底部刷好芝麻油，方便冷却凝固后脱模。

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阿胶固元膏
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阿胶固元膏
提前准备好所有的原料和辅料，还有老冰糖和桂圆肉忘记拍照了。
阿胶最好打成粉末，如果没有打粉工具，也要敲碎，越碎越好。
把打成粉末或者敲碎的阿胶放入黄酒里，搅拌一下用保鲜膜密封，让它氧化12-24小时。
当阿胶待氧化时，准备好核桃，我是买的新鲜核桃现剥的核桃仁，用手掰成小块，放到烤箱上下90度，烤15分钟，没有烤箱的也可以不烤，放一边备用。
黑芝麻一定要小火炒香备用。
红枣用剪刀剪成两半，去核，备用。
老冰糖要打成粉末或者小块，帮助溶解。
具体做法：阿胶氧化好后倒入老冰糖，中火一边搅拌一边加热至煮沸，转小火继续搅拌熬制，一直小火熬制到阿胶起丝，非常粘稠了，就可以把红枣，核桃，黑芝麻，枸杞，桂圆肉依次放进去，记住每当一样材料加入后都要搅拌一下再放另一样，最后材料放完后关火用力搅拌均匀，倒入模具，用力压紧，放置室温至冷却。因为具体的熬制过程我都是拍的视频，所以没有上传的照片。下图为脱模好后的阿胶固元膏。。
把整块固元膏切成片状，用盒子装起来，一天一片。
成品图。