焖面

8.3分

102人已做过

一般保鲜膜

猪肉适量、土豆 2个、豆角一斤、白面适量、葱一段、姜适量、蒜 3瓣、盐适量、油适量、酱油适量、淀粉适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

醒一会和面，不软不硬就好，和好以后用保鲜膜包着

步骤2.

将豆角洗干净，去掉老筋

步骤3.

把土豆弄干净

步骤4.

土豆切条，厚一点，豆角掰断，小一点。因为是炖菜，土豆厚一点，到最后不会化掉，豆角不容易熟，小一点比较好。

步骤5.

猪肉切条，加一点料酒，淀粉，拌好

步骤6.

葱切碎，姜切丝，蒜切片，如果嫌麻烦，都可以切碎

步骤7.

把菜和肉都弄好以后，面也差不多了，把面擀成薄厚均匀的，因为我家菜板小，就不上图了，最后把面叠成如图所示，注意，每叠一层都要加面粉，防止它们粘到一起去。

步骤8.

把面切成条，抖开

步骤9.

先炒肉，然后放豆角，炒一会再放土豆，加盐和酱油，倒水，水要末过菜，盖锅盖先让它熟一下！

步骤10.

菜到7分熟的时候，把面条均匀的散落在菜上面，注意锅里的汤要略微末过菜，面条不要挨着锅边，容易粘锅。面散好后，盖锅盖，要严实，如果锅盖和锅不严实，建议把干净的抹布围在锅盖边，防止跑气。中火差不多12分钟，面熟了，把面和菜拌到一起就可以了。因为老公没照好最后的图片，很可惜，没有成品图了，请大家见谅！

包含此做法的食谱

猪肉豆角

窍门配方

焖面

醒一会和面，不软不硬就好，和好以后用保鲜膜包着

将豆角洗干净，去掉老筋

把土豆弄干净

土豆切条，厚一点，豆角掰断，小一点。因为是炖菜，土豆厚一点，到最后不会化掉，豆角不容易熟，小一点比较好。

猪肉切条，加一点料酒，淀粉，拌好

葱切碎，姜切丝，蒜切片，如果嫌麻烦，都可以切碎

把菜和肉都弄好以后，面也差不多了，把面擀成薄厚均匀的，因为我家菜板小，就不上图了，最后把面叠成如图所示，注意，每叠一层都要加面粉，防止它们粘到一起去。

把面切成条，抖开

先炒肉，然后放豆角，炒一会再放土豆，加盐和酱油，倒水，水要末过菜，盖锅盖先让它熟一下！

菜到7分熟的时候，把面条均匀的散落在菜上面，注意锅里的汤要略微末过菜，面条不要挨着锅边，容易粘锅。面散好后，盖锅盖，要严实，如果锅盖和锅不严实，建议把干净的抹布围在锅盖边，防止跑气。中火差不多12分钟，面熟了，把面和菜拌到一起就可以了。因为老公没照好最后的图片，很可惜，没有成品图了，请大家见谅！