鲜美鱼汤手工面

7.7分
106人已做过
一般

配方

8种材料
鲫鱼 、面粉 、青菜 、盐 、油 、香油 、胡椒粉 、葱姜花椒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉加入适量温水和成光滑的面团。
步骤2.
鲫鱼宰杀干净，背上切花刀以便入味，锅内放适量油，下雨鲫鱼煎制。
步骤3.
煎制两面金黄后下入葱姜花椒爆出香味。
步骤4.
放入适量水开大火炖大约20分钟。
步骤5.
炖汤的时候面也醒好了，擀成大约3mm厚的面皮厚折叠。
步骤6.
切成5mm左右宽的面条，撒适量面粉抓散。
步骤7.
炖至鱼汤奶白，调入适量盐。
步骤8.
下入面条。
步骤9.
面条煮熟后放入适量青菜，滴入几滴香油即可出锅。

包含此做法的食谱

香油 花椒 鲫鱼 鱼汤

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鲜美鱼汤手工面
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鲜美鱼汤手工面
将面粉加入适量温水和成光滑的面团。
鲫鱼宰杀干净，背上切花刀以便入味，锅内放适量油，下雨鲫鱼煎制。
煎制两面金黄后下入葱姜花椒爆出香味。
放入适量水开大火炖大约20分钟。
炖汤的时候面也醒好了，擀成大约3mm厚的面皮厚折叠。
切成5mm左右宽的面条，撒适量面粉抓散。
炖至鱼汤奶白，调入适量盐。
下入面条。
面条煮熟后放入适量青菜，滴入几滴香油即可出锅。