猪脚姜醋

7.4分
118人已做过
一般 小孩、小孩

配方

4种材料
姜 适量、猪后腿 3斤、红糖 1块、致姜斋甜醋 1瓶

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备的材料
步骤2.
买回的猪脚已经刮刚净毛，我儿子吃猪脚虽然他只吃瘦的也眼里容不下半点毛，把猪脚放火燎干净猪毛，燎之前別洗，洗过之后猪毛就燎不干净了。
步骤3.
燎完猪毛洗干净猪脚，再煮一锅热水放猪脚飞水去掉血水。
步骤4.
飞完水的猪脚再开水冲洗干净，放凉水泡一下，泡多久看个人喜欢，我一般泡2个钟。
步骤5.
泡好的猪脚沥干水，斩块，把配料放进瓦煲，再腌制半个钟或一个钟，再用中火煲滚小火炖。
步骤6.
煲滚的时候用勺子翻下底，要不猪脚会粘底，翻下使猪脚更均匀入味。
步骤7.
我煲了一个半钟，我要吃2天的，所以不煲太久，如果吃不完每天煲滚放在一边能吃好长时间。
步骤8.
非常美味的下饭菜，我儿子非常喜欢吃，因为放到姜小孩子吃多会上火，妇女在完月经七天后吃上它非常补血的哦。

窍门

猪脚一定要用瓦煲才香才入味，吃不完的时候，每天煲滚一次，喜欢吃鸡蛋的，可以把鸡蛋煮熟剥壳放进去一起煲。猪脚要飞血水，姜可以去皮也可以不去皮。

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猪脚姜醋
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猪脚姜醋
准备的材料
买回的猪脚已经刮刚净毛，我儿子吃猪脚虽然他只吃瘦的也眼里容不下半点毛，把猪脚放火燎干净猪毛，燎之前別洗，洗过之后猪毛就燎不干净了。
燎完猪毛洗干净猪脚，再煮一锅热水放猪脚飞水去掉血水。
飞完水的猪脚再开水冲洗干净，放凉水泡一下，泡多久看个人喜欢，我一般泡2个钟。
泡好的猪脚沥干水，斩块，把配料放进瓦煲，再腌制半个钟或一个钟，再用中火煲滚小火炖。
煲滚的时候用勺子翻下底，要不猪脚会粘底，翻下使猪脚更均匀入味。
我煲了一个半钟，我要吃2天的，所以不煲太久，如果吃不完每天煲滚放在一边能吃好长时间。
非常美味的下饭菜，我儿子非常喜欢吃，因为放到姜小孩子吃多会上火，妇女在完月经七天后吃上它非常补血的哦。